El 17 de agosto el área de gastronomía de La Choza preparó distintos
bocadillos: tartaletas, empanadas de hojaldre, la tradicional fritada de
cerdo, brochetas y costillas asadas acompañados de 5 diferentes salsas
para degustar. Estos deliciosos platillos fueron realizados a base de
cerdo criollo como muestra de los resultados del "Proyecto de
mejoramiento del cerdo criollo en la provincia de
Imbabura como vector de desarrollo productivo de las comunidades rurales
de dicha provincia". Proyecto que se dio a lugar en la Unidad
Educativa Saminay, con la cooperación interinstitucional Diputación de
Huelva España y Gobierno provincial de Imbabura.
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